ラ・モーラ

1999(平成11)年開業以来、浦和におけるランドマークであり続ける「浦和ロイヤルパインズホテル」の1階に、「ペストリーショップ ラ・モーラ」はある。パンやケーキのテイクアウトだけでなく、広々としたカフェスペースではデザートブッフェも楽しめる。

豊富な商品ラインナップに目移りし、なかなか決められないときのために、同店の人気商品を紹介しよう。まずは、2014(平成26)年にフランスで開催された国際製菓コンクール「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2014」で世界第2位を獲得した「ブリス」である。

オレンジのコンフィチュールとパッションフルーツのガナッシュ、そしてヘーゼルナッツとバニラの香りが漂うチョコレートムースの調和を楽しみながら、キャラメリゼしたヘーゼルナッツの食感に“面白さ”を感じたい。

「ブリス」以外では、彩の国 優良県産品に指定されている「うらわろーる」が人気だ。浦和市・大宮市・与野市の合併から8年目に、テイクアウト商品として2009(平成21)年に誕生した「うらわろーる」。

“うらわ”の地名を冠することもあり、手土産として重宝されている。甘いものが苦手という方にも勧めたくなるほどに雑味がなく、繊細な甘さがある。平仮名の商品名がもたらす柔らかなイメージは、口にしたときの感想を暗示したものと言える。

ペストリーシェフを務める柴山氏に“商品づくりで大切にしていること”について問うと、“安全というテーマ以上のものはありません“との返答。さらに続けて“お客様の日常に寄り添うという意味でも、奇をてらった商品はつくらないようしています”とのこと。

ホテル内の店舗ということで、無意識的に入りづらいと感じてしまっている人は多いかもしれない。しかし、「ラ・モーラ」が目指しているのは地域に根ざし、様々なシーンで利用してもらえる店づくり。思い立ったときに立ち寄り、日常に嬉しいアクセントをもたらしてくれる商品を手に入れたいものだ。

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ラ・モーラ
所在地:埼玉県さいたま市浦和区仲町2-5-1 浦和ロイヤルパインズホテル1F
電話番号:048-827-1161
営業時間:カフェ 10:00~20:00(L.O.19:00) 日曜日、祝日は19:00まで(L.O.18:00)
       テイクアウト 10:00~20:00、デザートブッフェ 11:30~17:00(最終入店16:30)
http://www.royalpines.co.jp/urawa/restau..



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