ががちゃ屋

坂戸で本格的な武蔵野うどんが食べられるとして知られる店。店のスタッフは女性ばかりだが、コシの強い武蔵野風の麺を手打ちしているというから恐れ入る。粉には国産の全粒粉小麦粉を、つけ汁には地元の醸造元・弓削田醤油を使用するなど素材へのこだわりも確か。麺には全粒粉由来の茶色の麦片が見られる、本格派の品だ。 うどんは、武蔵野風の「もりうどん」が550円からと比較的リーズナブル。「どんどんセット」というユニー .....


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