ふみ寿し

ふみ寿し
ふみ寿し

「ふみ寿し」は、東武東上線若葉駅前の通り、埼玉県道39号沿いにある寿司屋。
緑の立て看板に「ふみ寿し」と書いてあり、ちょっと奥まったところにある。手前は店舗専用の駐車場となっているので、車での来店にも便利だ。

訪問したときには、ちょうど入り口にあじさいが咲いていた。中に入ってみると、板前さんが開店の準備を行っている真っ最中。緊張感が漂う。おやじさんがにゅうっと奥から顔をだす。銀座の寿司屋で約20年修行したという腕のききの板前だ。

仕込みの指示を与える緊張感とともに、板前のハキハキした行動をみていると、これぞ寿司屋という感じがした。寿司を食べたくなったら、ここに来てみるといい。寿司屋たる空間がそこにある。

ふみ寿し
ふみ寿し

ふみ寿し
所在地:埼玉県鶴ヶ島市上広谷439-2 
電話番号:049-285-6780
http://www009.upp.so-net.ne.jp/fumizusi/index.html



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