天下御麺

天下御麺
天下御麺

平成21年にオープンした「天下御麺」(てんかごめん)は、健康によいラーメンを目指す、“医食同源”を追求する店。スープのベースにしているのは、高麗人参。スープに加える味噌や醤油も手づくり。中華麺に必要なかんすい以外の添加物は使っていない。もちろん化学調味料も不使用だ。 看板メニューは「シナモンラーメン」。ラーメンとは不似合いに思えるシナモンだが、一口食べてみると、全体にうまく調和されていることに驚く。よっぽどのシナモン嫌いでなければ、一度は試してみる価値ありだ。ほか、塩ラーメンもおすすめ。2カ月間つけ込んだ味付き玉子など、細部までじっくり味わいたい。 オーナーは元養護学校の校長という経歴を持ち、ホールでは現場実習として学生たちが働いていることも。こういう点も併せて応援したい、今後も注目株の店だ。

天下御麺
所在地:埼玉県南埼玉郡白岡町新白岡1-19-2
電話番号:0480-44-8163
営業時間:6:00~9:00(お粥のみ)、11:00~14:00、17:00~20:00 (金曜は夕方のみ)
定休日:火曜
http://pub.ne.jp/tenkagomen/



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