蔵のギャラリー・喫茶 結花(ゆい)

蔵のギャラリー・喫茶 結花(ゆい)
蔵のギャラリー・喫茶 結花(ゆい)

メニューを見ると、有機野菜を使った安心・安全な食事メニューに、玄米コーヒーなどの珍しいドリンクメニューまで、幅広くラインナップされている。そのひとつひとつはすべてが丁寧な手づくりで提供され、つくり手の温かみが感じられるものとなっている。

蔵のギャラリー・喫茶 結花(ゆい)
蔵のギャラリー・喫茶 結花(ゆい)

昼時だったので、食事メニューをお願いしたところ、出していただいたのがこちらのパンセットである。トーストには手づくりのプラムジャムをつけて食べるのだが、プラムなのですっぱい味を想像していたら、実に優しい味わいのジャムなので驚いた。プラムといわれなければストロベリーかと勘違いするほどの甘みがあり、自然の素材をそのまま活かしたものであることがひしひしと伝わってくる。さらにはサラダも、野菜の素材が実によい。オーガニックコーヒーもすっきりとした味わいで、どれも美味しいものだからあっという間に食べ終わってしまった。

蔵のギャラリー・喫茶 結花(ゆい)
蔵のギャラリー・喫茶 結花(ゆい)

そしてこちらは、手づくりによるケーキセットである。ケーキは、干しぶどうとくるみのナチュラルケーキと名づけられており、バターや砂糖、牛乳、卵、ベーキングパウダーは一切使われていないという。いわゆる“つなぎ”が使われていないから、パサパサするのかと思いきや、全然そんなことはない。むしろしっとりとした食感があり、そしてこれもまたいい素材を使っているということがひしひしと伝わってくる味わいである。

希少価値の高いものを、大事に使う。古い蔵を再利用したお店で出されるメニューが、そんな優しさを称えたものばかりになるのも自然なことなのだろう、と感じさせられた。

蔵のギャラリー・喫茶 結花(ゆい)
所在地:千葉県松戸市下矢切89-4 
電話番号:047-361-2103
営業時間:11:00~18:00
※第3土曜日は“蔵”闇カフェを19:00~開催。
定休日:日・月曜日
http://yui.bananapage.net/

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