自家焙煎珈琲 茶珈香(ちゃかか)

自家焙煎珈琲 茶珈香
自家焙煎珈琲 茶珈香

旧水戸街道沿いに2011(平成23)年に誕生した「自家焙煎珈琲 茶珈香(ちゃかか)」は、こだわり派の店主が選び抜いた生豆と茶葉を販売するカフェ兼焙煎店。もともとサラリーマンとして働いていた店主の工藤氏は、「いつか自分の店を持ちたい」という願いを持ちながら、数々の有名焙煎店を巡り、思案を重ねていたという。

自家焙煎珈琲 茶珈香
自家焙煎珈琲 茶珈香

そんな店主の目に留まったのが、軽井沢でカフェを営む、小野善造氏が焙煎する一杯だった。小野氏は「完全熱風式焙煎機」を自作する全国でただ一人の焙煎職人で、彼のコーヒーに惚れ込んだ工藤氏は即時に弟子入りを決意。今は希少な焙煎機を分けてもらい、日々丁寧な焙煎で、香り豊かな豆を人々に届けている。

自家焙煎珈琲 茶珈香
自家焙煎珈琲 茶珈香

カフェ自体は小さなものだが、実は喫茶店向けの卸売りが「茶珈香」の営業の柱。そのためいつでも焙煎したての豆が店頭に並び、どの豆を選んでも外れはない。特にモカなど繊細な香りを持つ豆の仕上がりは、コーヒー好きも息を呑むほど。もちろん紅茶に関してもこだわりが深く、工藤夫婦の素晴らしい人柄と合わせて、ぜひ一度訪れてみてほしい店である。

自家焙煎珈琲 茶珈香(ちゃかか)
所在地:千葉県柏市富里1-1-2 
電話番号:04-7179-5850
営業時間:9:00~19:00
定休日:水曜日、第3木曜日
http://chakaka.net/



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