おけ以

おけ以
おけ以

神保町に満州の家庭料理を再現する店として誕生、飯田橋に移転した今も餃子とタンメンの美味しい老舗として不動の地位を保つ「おけ以」。中華料理店なので炒飯やスープなど他のメニューもあるが、来店客の大半は餃子とタンメンのセットを注文する。美味さの秘訣は、白菜。大量の白菜を包丁で刻んで水気を絞り切り、肉の旨味を吸わせて作る餃子の餡は先代から受け継いだ製法によるもの。中しっとり外パリパリの餃子と、豚バラと白菜の旨味が出たタンメンは、飯田橋で半世紀以上変わらぬ味でもある。

おけ以
所在地:東京都千代田区富士見2-12-16 フラワーハイムビル1F



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