神茂(かんも)

日本橋は大通り沿いに名だたる老舗名店が軒を連ねている。と実はそれがすべてではなく、大通りから一本はいった、小さな通りにも老舗名店は点在している。例えば冬になれば誰でも一度は食べるはずの「おでん」。この中に入っている練り物を扱っているのが「神茂」(かんも)だ。創業は1688(元禄元)年。江戸時代元禄元年から300年以上もかわらず練り物をつくっている老舗だ。 一度ここの練り物を食べてしまうと、今までの .....


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