根津 鷹匠

根津 鷹匠

根津界隈でおいしいそばを出すと評判の店「根津 鷹匠」。昔ながらの下町を思わせる細い路地にあり、わかりづらい立地を苦ともしない人々でいつも満席だ。
コシのあるせいろや、生粉打ちの深山(田舎そば)、肉汁がコクを生む鴨せいろなど、それぞれのおいしさが光るそばメニューは絶品。量も多めなのが嬉しい。つゆはキリッとした東京風。麺を楽しんだあとのそば湯はサラリとしていて、麺に負けず劣らず喉ごしがよい。

事情が許すのであれば、朝、起き抜けにそばをつまみに1杯楽しんでみるのもおすすめ。この近隣に住む者だからこそできる、粋な贅沢だ。

根津 鷹匠
所在地:東京都文京区根津2-32-8 
電話番号:03-5834-1239

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