燻製キッチン

燻製キッチン

「燻製キッチン」は、「大井町」駅から徒歩5分の隠れ家的レストランだ。若い共同経営者の2人が2008(平成20)年にオープンさせたお店で、メニューの8、9割が自家製の燻製料理だという。

燻製キッチン

手間暇のかかる燻製料理。こちらのお店では、1週間から10日間ほど専用のスモーカーで熟成させているそう。チーズや肉、魚の他に、たくあんやオリーブ、トマト、半熟卵など和洋折衷で色とりどりの“特製おつまみ”が用意されている。

燻製キッチン

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