ヨーロッパ料理レストラン「る・ぷら」は、首都大学東京 荒川キャンパスのすぐそば。スイスとフランスの国旗がはためく白い建物には、かわいらしいペインティングが施されている。それをよく見ると、なんとチーズフォンデュが描かれているではないか。「る・ぷら」のイチオシメニューはこのことからも分かるようにチーズフォンデュなのだ。
今回注文したのはチーズフォンデュと日替わりお肉料理がセットになったランチ。目の前で着々とチーズフォンデュの準備が整えられていくうちに、どんどん期待に胸が膨らんでいく。
そして、待望のチーズフォンデュの登場。定番のパンに加えて「る・ぷら」では軽く火を入れた野菜もフォンデュにする。まず、火で熱してとろとろになったチーズの中にパンを付けていくのだ。ピザのようなこってりとしたチーズの味を予想していたが、意外に軽い。これはいくつでもいけそうだ。
