八十八庵

八十八庵

多摩都市モノレール線「泉体育館」駅から徒歩で約10分。創業1969(昭和44)年の八十八庵のこだわりは、十割の手打ちそばだ。季節によって選んだ国内産の蕎麦の実をその日に使う分だけ石臼で挽き、つなぎをいっさい使わない。その分、蕎麦粉本来の味、腰の強さ、香り豊かな風味、のど越しが味わえるのだと店主はいう。

八十八庵

冷たいそばには「十割せいろ」(十割蕎麦)の他に、1割だけつなぎを使用した太めの「粗挽きせいろ」もあり、十割と両方味わえる「二色そば」1,300円は同店のおすすめ。他にも蕎麦の深い味わいとマッチした「鴨せいろ」や「野菜天せいろ」なども用意。手打のうどんもあり、蕎麦だけでなくうどん好きのお客様からも高い評価も受けている。

八十八庵

また「焼きみそ」や「なすの煮びたし」、「自家製いかの塩辛」に「穴子の煮こごり」、「出汁巻玉子」など一品料理も数多く用意されされている。「立山」(富山)や「龍神」(群馬)といった美味しい冷酒も揃っているので、蕎麦のみならず、ゆったりとお酒も楽しめる。こだわりの蕎麦をはじめ、素朴な和食を味わいたくなったらぜひ出かけてみてはいかがだろうか。

八十八庵
所在地:東京都立川市幸町2-17-8 アミノビル1F
電話番号:050-5870-6483(予約専用番号)、042-537-1898
営業時間:11:00~15:00、17:00~20:00
定休日:火曜(祝日は営業)
http://hitosara.com/0005031565/



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