La fleur de sel(ラ・フルール・ド・セル)

西武新宿線「久米川」駅南口から数分のところに、フランス人シェフのいるフランス料理店がある。「ラ・フルール・ド・セル」だ。オーナーシェフの出身はフランス・オーベルニュ地方。故郷のレストランやヨーロッパ各国のレストランで料理長を務めた後、アジアにも興味を持ち来日したという。店にはさらに、奥様であるオーナー兼シェフの茶懐石料理のセンスが加わっている。 伝統的なフランス料理だが、気軽にいただける工夫がたく .....


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