シエル・ドゥ・リヨン

美食の街としても知られるリヨンで修業し、帰国後は「オテル・ドゥ・ミクニ」で副料理長まで務めた経験を持つ村上理志氏が、オーナーシェフとして腕を振うフレンチ店。リヨンの街にある小さな大衆店“ブション”をイメージしてつくられ、現地のお店の雰囲気をそのまま再現しているという。 フランス料理に欠かせないのがワインだが、リヨン地方のお酒といえば、ボジョレー・ヌーヴォーで有名なボジョレー .....


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