西安厨房唐華 Tou‐Kaは、京急鶴見駅近くの商店街にオープンした西安料理の人気店。西安料理といえば刀削麺が有名だが、こちらのお店でももちろん取り扱っており、美味しい刀削麺を求めて連日多くの人で賑わっている。
定番の刀削麺は4種類で、スープも麺もシェフの特別なレシピによるもの。コシと甘みを感じさせる麺は他では味わったことがない程の絶品といえる。中でも「担坦刀削麺」780円は、上品な優しいスープと、香ばしい辛肉味噌がマッチした逸品。ほかに新商品としてサンラスープ刀削麺や焼き刀削麺などがある。
西安厨房 唐華 Tou‐Ka
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