Akubi

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のんびりと、そしてゆったりとした気持ちで過ごしてほしいという想いから付けられた「Akubi」。店のエントランスに近づくだけで、店内の落ち着いた雰囲気が伝わってくる。2009年5月のオープン以来、天然酵母パンを販売している「Akubi」。食べごたえがあり、シンプルに仕上げていることから素材の風味を味わえる商品が並んでいる。

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素材本来の味を活かすため、使用するのはナンブ小麦粉・ホシノ天然酵母・塩・水のみ。前日の夕方から十数時間の発酵を経て、じっくりと焼き上げてから販売している。どこでも手に入るパンと比べるのもどうかと思うが、はっきりと言えるのは、手に持ったときの重量感に驚く者もいるということだ。

akubi
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「Akubi」では、カフェメニューも用意されている。ようやく出合えたという理想の珈琲豆を使用した濃厚なコーヒーは、それぞれ個性のあるパンと程良く調和する。肉を使わない野菜カレーや、バーガー類と一緒に試してみるとよい。白を基調とした店内の何ともいえない居心地の良さに、思わず眠気を覚える者もいることだろう。

Akubi
所在地:神奈川県横浜市戸塚区前田町234-1 
電話番号:045-827-3179
営業時間:火~土曜日11:00~18:00(カフェは17:30まで)
定休日:日・月曜日
※不定休有り
http://www.akubi-bread.biz/index.html



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