くじら軒 本店

くじら軒 本店

ラーメン好きであれば誰もが知っている「くじら軒」。しかしその本店がセンター北にあるのを知る人は、意外と少ないのかもしれない。1996(平成8)年の開店以来、ラーメンブームの一翼を担ってきた名店中の名店だ。

くじら軒 本店

ラーメン通の間では、「くじら軒」の果たした功績は計り知れないと言われている。というのは、昨今の若手店主の店にも、意図したかしないかは別として、この店の味や作りに似た店が散見されるためだ。澄んだスープに香りの良い油が張られ、細くまっすぐな麺がたおやかに泳ぐ。見ているだけでも食欲をそそるその一杯は、食べ手のみならず作り手までも魅了し、業界に新たな新風を吹き込んだ。

横浜南部では「吉村家」をはじめ「家系」(いえけい)と呼ばれる豚骨醤油ラーメンが定着しているが、「くじら軒」は横浜北部を代表する正統派ラーメンの金字塔的な存在と言えるだろう。

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