石挽きそば 庄栄

自家製粉の手打ちそばを味わわせてくれるお店。”玄”から製粉するそうで、そばの持っている香りや甘みを引き出そうとしている。そばは、福井産、丸岡産、栃木那須産など、全国各地の在来種を中心に使用しているそうだ。 安全にも気を使っている。体にやさしい食材を使うことはもちろん、野菜は可能な限り有機野菜を使い、添加物や化学調味料を使用しないなど、こだわりは強い。店主自慢のそばは、ネット .....


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