Pizzeria fabbrica1090(ピッツエリア ファッブリカ トクマル)

Pizzeria fabbrica 1090(ピッツエリア ファッブリカ トクマル)
Pizzeria fabbrica 1090(ピッツエリア ファッブリカ トクマル)

「ブレーメン通り商店街」に、遠方からわざわざ足を運ぶお客さんがいるほど美味しさが評判の薪窯ピッツェリアがある。「Pizzeria fabbrica 1090(ピッツエリア ファッブリカ トクマル)」だ。

落ち着いた店内
落ち着いた店内

オーナーの徳丸さんが、シェフとしてフレンチなどの料理店や、中目黒の人気ピッツァリア「SAVOY(サヴォイ)」(現・聖林館)で修業をした後、2011(平成23)年2月にオープン。店名の「fabbrica」はイタリア語で工場・工房という意味で、楽しくておいしい、いい時間を創りだせたらという思いが込められている。

絶妙な焼き色のついて窯焼きピッツァ
絶妙な焼き色のついて窯焼きピッツァ

「SAVOY」で使われているものと同じ「山宮かまど工業所」の薪窯で焼き上げられた大きなピッツァは生地が薄く、女性でも一皿食べられそうなほど軽い口当たりだ。また、オーナーがフレンチなどでシェフをしていた経験から、サイドメニューも充実。ディナーでは旬の野菜が15種類以上入った「インサラータ」1,060円(税別)など、野菜もしっかり摂れるのが嬉しい。

彩りも鮮やかなサラダ
彩りも鮮やかなサラダ

2014(平成26)年には、お店のすぐ近くにイタリアの国民的なアニメ「カリメロ」とコラボしたブリュレ専門店 「FABBRICA DEL DOLCE(ファッブリカ デル ドルチェ)」をオープン。お店のスペシャリテとして人気の「ピスタチオのブリュレ」を持ち帰りたいという要望が多かったためで、店頭ではピスタチオをはじめ4種類ほどのブリュレが並んでいる。こちらのお店も夜10時と遅くまで営業しているので、ピッツァを満喫した帰りにお土産として買っていくのにぴったりだ。

Pizzeria fabbrica1090(ピッツエリア ファッブリカ トクマル)
所在地:神奈川県川崎市中原区木月3-9-32 
電話番号:044-577-9440
営業時間:11:30~14:00(土・日曜日、祝日は14:30まで)、18:00~22:00(L.O.)
定休日:火曜日
http://r.goope.jp/fabbrica1090



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