雅藤 本店

雅藤
雅藤

定番のプチガトーのお薦めは、四季を問わず楽しめる「モンブラン」(360円)と、店の名をクレープ生地に烙印した「レアチーズ」(350円)。どちらもリーズナブルな価格ながら、その中にはたっぷりのこだわりが詰まっている。モンブランに使うのは和栗を原料にしたマロンクリーム。底に敷くのは一般的なタルト生地ではなくスフレ生地で、ふんわりとした食感がほのかな栗の香りによくマッチしている。最近は甘さが強めでズッシリとしたモンブランがブームだが、この軽やかでクラシカルなテイストは普遍的で、老若男女を問わず美味しいと言わしめるものだ。「レアチーズ」はこの店の個性が輝く名品で、サブレのベースの上にレアチーズと生クリームを重ね、クレープで包んで焼印をしたもの。見た目はシンプル極まりないが、食べてみればチーズの風合いたっぷりのとろけるような味わい。この唯一無二の味わいに、虜となる人も多いのではないだろうか。訪れたら是非1個は混ぜておきたい珠玉の一品だ。

 

雅藤
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気軽なシュークリーム類も人気がある。特段変わったところは無いシンプルなシューだが、シンプルだからこそクリームの美味しさも際立つもの。安心素材だからこそ、週に何度でも訪れ、いくつでも買ってしまいたくなる。

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厚木市のitot


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