蕎麦 つづら

蕎麦 つづら
蕎麦 つづら

「吹上」駅の前にある「蕎麦 つづら」。駅前にあっても、時間のないときに入るような「駅そば」ではなく、国内産蕎麦粉を石臼で挽いて手打ちする本格蕎麦の店。その日使う蕎麦粉の産地と生産者名は、店内に入ると貼り紙で明示されているので分かりやすく、良心的。細めの蕎麦についてくる塩は、そばつゆの代わりにつけるもの。香りと喉越しの良さがシンプルに味わえる。鰹だしのきいたそばつゆを使うのは、塩で蕎麦の香りを堪能してからということ。美味しい蕎麦は、駅前ではあってもじっくり味わっていきたい。

蕎麦 つづら
所在地:愛知県名古屋市千種区千種通7-21-2 
電話番号:052-735-7755
https://twitter.com/TSUDURAaruji



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