BIO Mart & Kitchen(ビオマート&キッチン)

BIO Mart & Kitchen(ビオマート&キッチン)外観
BIO Mart & Kitchen(ビオマート&キッチン)外観

名古屋は御器所にあるオーガニックの食品販売と料理教室のお店。ご夫婦で経営しており、扱っている商品はオーガニック食品、無肥料自然栽培・無農薬栽培の野菜や米、天然酵母パン、エコ雑貨、調理雑貨など。食品の販売と料理教室を一緒にしたのには、奥様がマクロビオティックの料理教室を始めたときに、使用する特別な食材を揃えていったことからこの形態になったという。

料理教室の様子
料理教室の様子

パンなどもビーガンの人でも食べられるものを販売している。料理教室はたくさん開いており、マクロビオティック家庭料理教室、天然酵母パン教室、BIOのおすすめ教室、またマクロビオティック料理教室の先駆けである「リマクッキングスクール」の名古屋校としても開校している。本校に沿った内容で、修了証も取得できる。マクロビオティックの考え方と料理を、基本から応用までしっかり身につけたい方にお勧め。

BIO Mart & Kitchen(ビオマート&キッチン)内観
BIO Mart & Kitchen(ビオマート&キッチン)内観

こちらでは、食文化を見直し、食べ物に込められた思いや時間、受け継がれてきた文化を伝えることが、食と人を結び、人と人をつなぎ、ひいては食文化を守ることにつながると考えている。生産する人やそれを加工する人、そしてその商品を買い求める方との橋渡しとして、正しい食品を提供し安全な食品を生み出す人たちの思いを伝える努力をしている。「生産者の思いを皆様に伝えること」がビオマート&キッチンの使命だ。

BIO Mart & Kitchen(ビオマート&キッチン)
所在地:愛知県名古屋市昭和区塩付通4-19 ハイツ塩付1F
電話番号:052-842-5010
営業時間:9:30~18:30
定休日:木曜日(夏期・年末年始休みあり)
http://s-bio.jp/



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