パティスリー・ラボ・ツジ

2016(平成28)年6月、大阪阿倍野「エコール辻大阪(辻調グループ)」の校舎の1階にオープンした「パティスリー・ラボ・ツジ」。学校に併設されているものの、お店は一般のお客様向きのパティスリーとなっており、「教科書が店舗に」というコンセプトで辻調グループの教員方が製造から販売までを手掛けている。 生徒たちにとっては、授業で何度も作ったお菓子でも一般の客からすると、もの珍しいものばかり。そんな、フラ .....


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