同源

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同源

関西で初めて「ヌーベル・シノワ(新しい中華料理)」を全面に出したお店として、ファンからの根強い支持を得ている中華料理店が、こちらの同源である。オーナーシェフの銭明健氏は1980年代後半「ヌーベル・シノワ(新しい中華料理)」で有名な「TAO」で総料理長を務め、その後、東京「ゴールドホンコン」グループで総料理長に就任したのち地元神戸に帰り、「温故知新」をテーマに同源を開店。銭明健氏が手がける料理の数々は、そのいずれもが味わい深い仕上がりになっている。

同源
所在地:兵庫県神戸市灘区岩屋北町4-4-8 丸山ハイツ1階
電話番号:078-871-7761
営業時間:11:30~14:00(L.O.13:40)、17:30~21:00(L.O.20:30)
定休日:日曜日、第1・第3木曜日の夜
http://dougen.com/



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