パティスリー・ニルヴァーナ

2006(平成18)年に伊丹昆陽にてオープンした「パティスリー・ニルヴァーナ」。シェフパティシエの相野さんは製菓学校を卒業の後、フランスでも製菓を学び、その後、名だたる有名ホテルのパティシエとして製菓一筋で活躍してきた。"究竟(くきょう)"を目指し、終わりのない鍛錬を重ねる。"ニルヴァーナ(涅槃)"という店名は相野さんのケーキ作りに対する姿勢を表している。 ひとつひとつの素材の彩りに工夫を凝らした .....


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