柏でおいしいケーキ屋さんといえば、必ず名前が挙がる店がある。東武アーバンパークライン「新柏」駅からほど近い「フランス菓子 オペラ座」だ。居心地のいいイートインスペースがあり、休憩したいときに立ち寄れるのも魅力。入口付近に目立つ看板はないが、平日の朝から来店する客が絶えない。10台ほど収容できる専用駐車場があり、車で訪れる人も多い。

ケーキは常時15～16種類ほどをラインナップ。原材料にこだわり、卵は地元の養鶏場から仕入れる生みたてを、バターは無農薬の牧草で育った牛の生乳で作られたものを、フルーツは生産者の顔がわかる産地直送のものを使用。生クリームは北海道と九州から2種類を仕入れ、ムースにはさっぱりした九州の生クリームを、ショートケーキなどには濃厚な北海道の生クリームを使っている。

看板メニューは、抹茶、ショコラ、和三盆など数種類ある「ロールケーキ」と、注文を受けてからカスタードクリームを注入するシュークリーム「げんこつシュー」だ。アーモンドとザラメがまぶされたシュークリームは、ザクザクした食感が楽しめる。表面はカリッとしているのに硬くなく、お年寄りや子どもでも無理なく食べられる生地が絶妙で、とろみのあるカスタードクリームもおいしい。よりクリームの新鮮さを感じられるので、購入後すぐに食べることをおすすめしたい。

マロンクリームをたっぷり使った贅沢な「モンブラン」や、甘酸っぱい「カシスのムース」も人気が高い。来客時に出しても手土産に持って行っても喜ばれるだろう。もちろんホールのバースデーケーキなどの注文も受けているので、お祝い事などがあるときも心強い。

「フィナンシェ」や「ダックワーズ」といった焼菓子も揃っていて、贈答用の詰め合わせもある。1枚から買えるサブレは、塩味とイカの旨味が効いた「イカスミ」やエビと赤シソを使った香りのいい「エビジソ」などの変わり種までもあり、どれもクオリティが高い。

フランス菓子 オペラ座
所在地：千葉県柏市つくしが丘4-2-3 
電話番号：04-7171-1213
営業時間：10:00～19:00
定休日：月曜日（祝日及び振替休日の場合は営業、翌日休み）
※本文内の価格等は取材時のものです。変更している場合がありますのでご了承ください。
http://www.opera-za.co.jp/