インド料理 SATYAM

さらに南インド料理は、北インド料理に比べて酸味が強いもの、という。乳製品よりもココナッツミルクを多用するようで、北よりも南の方が暑いから酸味のある味わいが一般的になっているという説もある。南インドミールには2種類のスープカレーがついており、食してみると確かにいずれも酸味が強い印象を受けた。

インド料理 SATYAM
インド料理 SATYAM

インド料理専門店で出てくるカレーのイメージとは異なるため、最初は戸惑いを感じたが、食べ続けていると、これが不思議とだんだん美味しくなってくるのである。そしてこのスープカレー、いずれも野菜がベースとなっている。南インドには菜食主義者が多いため、野菜や豆を使った料理が発達しているのだそうだ。

インド料理 SATYAM
インド料理 SATYAM

インド料理に対する先入観のようなものを、いい意味で見事に崩されたという感じだ。そして今度来店した時には、北インド料理との食べ比べをしてみたい、と思わせられた。そんな期待感を抱かせてくれる、銘店である。

インド料理 SATYAM
所在地:埼玉県さいたま市緑区道祖土1-27-10 サイドプラザ1階
電話番号:048-762-9971
営業時間:11:00~15:00、17:00~22:00
定休日:月曜日
http://satyam-s.com/

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さいたま市緑区のitot




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