メルカート

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「本八幡」駅前のイタリアンレストラン「メルカート」のメイン食材は、魚。料理はほぼ「おまかせ」、調理もサーブもすべてオーナーシェフひとりで行い、ドリンクは赤白ワインとビールのみ、と、いろいろな部分が省力化されているのは、廃棄による食材のロスや経費などを極力抑えて、料理に還元するというオーナーシェフの考え方によるもの。季節の魚介とフルーツを組み合わせたシーフードイタリアンは、シェフのセンスの良さの表れであり、最良の食材を高コストパフォーマンスで提供する努力の賜物でもある。

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所在地:千葉県市川市八幡2-16-15 
電話番号:047-334-4576
http://mercato2007.blog90.fc2.com/





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