米本舗 清水屋

1907(明治40)年に創業した「米本舗 清水屋」は、ここ武蔵小山で4代に渡って続く、地域に愛される老舗米店だ。普段私たちが何気なく食べている“米”だが、同じ銘柄・品種でも、生産者や土地によって味わいにバラつきが出ることをご存知だろうか。米は、天候や水はもちろん、肥料や刈り取りのタイミングも、生産者や田んぼ一枚一枚によって微妙に異なる。生産者によって、米の味わいに差が出てく .....




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