L’atelier de Plaisir(ラトリエ ドゥ プレジール)

自家製天然酵母の美味しさと奥深さに魅せられた元・製パンコンサルタントが、約30種類の自家培養酵母を使い分けて約300種類のパンを焼く天然酵母パンの店「L'atelier de PLAISIR(プレジール)」。開店以来、メディアでも頻繁に紹介されてきた店のパンには、「スペルト」と呼ばれる古代小麦や国産有機原麦など、自然に近い品種を店内の石臼で挽いた全粒粉と、有機ドライフルーツなどのオーガニック素材を .....




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