吟遊詩人

フィンランドの作家トーベ・ヤンソンの代表作『ムーミン』に登場する、自由を愛する旅人・スナフキンのように、好きなパン作りで生きていきたいというオーナーの想いから名付けられたブーランジェリー「吟遊詩人」。オーナーの生きる糧とも言えるパンは、基本に忠実で、職人技の活きた、無添加のパン。対面販売でガラスケースに並ぶパンは、種類ごとに粉を使い分け、欧州で使うミキサーで生地をこねて、ドイツ製のオーブンで焼き上 .....




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