ELEPHANT KITCHEN(エレファント キッチン)

ELEPHANT KITCHEN(エレファント キッチン)
ELEPHANT KITCHEN(エレファント キッチン)

「ELEPHANT KITCHEN」の基本コンセプトは“お客様の好むものより、ためになるものを提供する”ことだ。それは国産小麦の使用や、イーストで発酵させるのではなく、5倍以上の時間が掛かってしまう天然酵母によるパンづくりからも窺える。

ELEPHANT KITCHEN(エレファント キッチン)
ELEPHANT KITCHEN(エレファント キッチン)

効率を重視しようという考えがあれば、そうした姿勢を貫くことはできないだろう。1日の生産量は限られ、厳選した素材の使用はどうしても価格に反映される。だが、それでも誠実なパンづくりにこだわるのが「ELEPHANT KITCHEN」なのだ。

ELEPHANT KITCHEN(エレファント キッチン)
ELEPHANT KITCHEN(エレファント キッチン)

パン以外にも惣菜や野菜を販売していることも同店の特長だ。これは、料理好き・野菜好きを少しでも増やしたいというオーナーの想いによるもの。さらに野菜の販売は、野菜への関心を高め、各家庭でも料理をしてほしいという願いも込められている。素材について、また食の原点を考えさせられるきっかけになるかもしれない。

ELEPHANT KITCHEN(エレファント キッチン)
所在地:東京都杉並区阿佐谷北3-43-15 
電話番号:03-6315-5317
営業時間:10:00~19:30
定休日:水曜日・第1・第3火曜日
http://elephant-kitchen.com/



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