室蓬譲水 作田実

室蓬譲水 作田実

都営三田線「志村坂上」駅から徒歩3分の距離にある「作田美」は、2011(平成23)年6月から営業が始まった。“正統派”と冠して紹介したくなる日本料理が味わえるお店である。

室蓬譲水 作田実

席数は多くないが、完全予約制ということと相まって落ち着いた雰囲気が醸し出されている。店内に流れるBGMはジャズ。創作料理ではなく、受け継がれた伝統の上に成り立っている日本料理を味わいながらのジャズは、違和感なく調和しているのが面白い。

室蓬譲水 作田実

料理はもちろんだが、使用する食器にも注目したいものだ。磁器、陶器が使い分けて提供されるが、その具合が実に良い。所謂“偽物”は用いず、月日とともに歩むに相応しいもののみを使う。季節を常に意識し、奇をてらうことなく素材の声に耳を傾けた料理は、どこか優しい気持ちにさせてくれる。

室蓬譲水 作田実
所在地:東京都板橋区志村2-8-2 コンチネンタルハイツ志村坂上1-B
電話番号:03-3969-6118
営業時間:11:30~14:00(L.O.)、17:00~20:00(L.O.)
定休日:月曜日
※完全予約制





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