La Boutique TERAKOYA(ラ・ブティック・テラコヤ)

La Boutique TERAKOYA
La Boutique TERAKOYA

明るい日差しが差し込む店内
明るい日差しが差し込む店内

1954(昭和29)年に創業した「TERAKOYA」は、洗練された料理と情緒ある庭園で数多くの著名人をもてなしてきた老舗フレンチレストラン。今回採り上げるのは、その本店に併設した「La Boutique TERAKOYA(ラ・ブティック・テラコヤ)」だ。店舗は2人も入れば手狭に感じてしまう広さだが、凝縮しつつバランス良く配された商品ラインナップを眺めていると、その広さでも十分に感じられる。

店内
店内

その商品ラインナップのひとつ「スモークマヨネーズ」は、契約農家から届けられた卵、バルサミコ酢、醸造酢、マスタードなどを使用し、スモークハウスで時間を掛けて燻製にしてある。そのまま野菜に付けても美味しいし、肉料理を引き立たせるために用いてもいい。家庭料理の極上のアクセントになってくれることは間違いないだろう。

スモークマヨネーズ
スモークマヨネーズ

スモークハウス
スモークハウス

他にも「スモークサーモンのパテ」や「バルバリー鴨のスモーク」、「プロヴァンス風ソーセージ」などがあり、「黒トリュフ入りの焼き菓子カヌレ」や「フィナンシェ」、「ハーブのマドレーヌ」などの焼菓子に加え、トリュフやオリーブを使ったアイスクリームも各種ある。

ショーケース
ショーケース

アイスクリーム
アイスクリーム

ハーブウォーター
ハーブウォーター

豊富な品揃えとなっているが、そのなかで特に人気があるのは「オリーブサンド」だ。一見、レーズンサンドのようだが、その味わいは大きく異なる、「TERAKOYA」の完全オリジナル商品である。シェフが考案したこの「オリーブサンド」は、オリーブの可能性を引き出した商品とも言える。

オリーブサンド
オリーブサンド

オリーブサンド
オリーブサンド

シロップに漬けたスペイン・アンダルシア地方の最高級オリーブを、フランス風ビスキュイと特製クリームで挟んでいる。この特製クリームも、完成までにはかなりの時間を要したそうだ。ベースになっているのはホワイトチョコレートとバターで、そこにラム酒、焦がしバター、キャラメルの風味が加えられている。

メディアでも採り上げられるこの「オリーブサンド」は、地元の銘菓であると同時に、全国から注目を集める商品にもなっている。「nonowa武蔵小金井」にも店舗はあるが、より気軽に購入したいというのであれば、オンラインショップがおすすめだ。

La Boutique TERAKOYA(ラ・ブティック・テラコヤ)
所在地:東京都小金井市前原町3-33-32 
電話番号:042-381-1101
営業時間:11:00~21:00
定休日:毎週月曜日・毎月第1火曜日
※月曜日が祝日の場合、翌日に変更あり
※年末年始・夏期休業有り
http://www.olive-sand.com/





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