登茂吉

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登茂吉は今から数十年前、自家製粉の手打ちそば屋がほとんどなかった時代に一念発起して始めたお店。評判の良さからTV番組にも数回紹介されたことがある。そんな主人の編み出すそばはシンプルなせいろによく合う、そば粉10:小麦粉2で作られた「外二そば」だ。

 

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