Bistro Vin Vino (ビストロ・ヴァン・ヴィーノ)

フランス料理の世界で腕を磨いたシェフが奥さまと一緒に営むアットホームなフレンチレストラン。シェフの得意な「煮込み技術」を用いた料理は特に評判がよく、シェフのスペシャリティである「オーストラリア産 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」は、厳選したホホ肉を用いて2日半ほどかけて丁寧に作る逸品。柔らかくしすぎず、お肉の美味しさを最大限に引き出しており、お肉はフォークがスッと入る柔らかさで、肉肉しい食感も併せ持つ。 .....




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