フィオーレ 東戸塚

JR横須賀線「東戸塚」駅付近の隠れ家的存在のイタリアンレストラン「フィオーレ 東戸塚」。麺は自家製の生パスタ、ピッツァは生地を伸ばすところからつくるという、こだわりのイタリアンの名店である。

フィオーレ 東戸塚
フィオーレ 東戸塚

腕をふるうシェフは、かつてプリンスホテルでシェフを務めていたという人物である。冒頭に紹介した通り、パスタはすべて生パスタを使用し、自家製麺という手法。ピッツァは注文が入ってから生地を伸ばし、しかも石窯を使って焼くという手の込みようだ。

フィオーレ 東戸塚
フィオーレ 東戸塚

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