樹勢 (きせい)

樹勢 (きせい)
樹勢 (きせい)

「樹勢」が暖簾を掲げたのは1997(平成9)年のことだ。これまで地元住民が足繁く通う日本料理店として知られていたが、ミシュランガイドで取り上げられたことを機に、遠方から訪ねる客も増えた。しかし人気店となったのは、何もミシュランガイドの紹介記事だけが理由ではない。

樹勢 (きせい)
樹勢 (きせい)

料理については言うまでもなく、「樹勢」が掲げるコンセプトは“やすらぎと心通わすおもてなし”。それを実感できる雰囲気のなかで食事ができることも理由に挙げられるだろう。大将をはじめ、大女将・若女将の人柄に触れるとき、料理は味だけではないということが良く分かる。

樹勢 (きせい)
樹勢 (きせい)

「樹勢」を訪ねたのなら、ぜひ頼みたい料理がある。活き締めの「お作りの盛り合わせ」、出汁を使ったホワイトソースが絶妙な「かに甲羅 和風グラタン」。そしてA5ランクの牛肉を使用した「特選牛たたき 和風ステーキ」だ。記憶に残るそれらの料理は、忘れ得ぬ一日してくれることだろう。

樹勢 (きせい)
所在地:神奈川県平塚市明石町7-2  ことぶきビル1F
電話番号:0463-22-1997
営業時間:17:00~23:00
定休日:日曜日
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