PARIS-h(パリ アッシュ)

大正末期建設当時の面影を残しながら再構築した中之島のオフィスビル「ダイビル」本館にあるブーランジェリー「PARIS-h(パリ アッシュ)」。愛してやまないパリと自分を常に結びつけていたいとの想いから、名前の頭文字をフランス語読みにして店の名に冠したというオーナーシェフは、フランスでパン作りを学んだパティシエ。製パンと製菓、両方の技術を活かすように、フランス産小麦を使ってハード系を中心にパンを焼き、 .....




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