あなご料理 柊 本店

播磨灘に面した姫路港の名物「焼きあなご」をはじめ、特産品のアナゴを使った料理店が姫路市内には多い。「あなご料理 柊 本店」は、その中で市内でも市外でも知られている有名店の総本店。使うアナゴは、播磨灘はじめ瀬戸内海で、時期ごとに最も質の高いものを選んで仕入れる新鮮な姫路産アナゴ。職人が毎日、特製・秘伝のタレをからめて炭火でじっくりと手焼きした焼きアナゴは、脂ののりが良く、肉厚なのに箸で切れるほどやわ .....




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