飛屋(ふらいや)

姫路市内にある「おでん」の店は2種類ある。甘くて濃く煮つけた関東風のおでんと、薄味のおでん。薄味のおでんに生姜醤油をたっぷりかける、または小皿に生姜醤油を注いでおでん種をつけて食べるスタイルのおでんは、姫路市のご当地名物「姫路おでん」。この「姫路おでん」と、姫路市内で作る「播州串揚げ」の専門店が「飛屋(ふらいや)」。東西を「飛」びまわって集めた食材で作る「ふらい」、つまり串揚げをカウンター越しに熱 .....




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