店名の“じゃくう鳥“という音の響きだけで、そこがどのような店かを想像するのはなかなかに難しい。しかし、ブラジルの森林には甘く完熟したコーヒーチェリーを好物とする“Jacú”という鳥が生息し――という言葉をつづけると、そこはきっと焙煎機を設置したコーヒー好きを満足させる、一杯にこだわった店なのだろうとイメージできる。 一杯の完成度を極限ま .....
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