JR中央線「武蔵境」駅から徒歩7分ほどの場所にある「ムサシノ野菜食堂 miluna-na」は、旬野菜ふんだんに使用した料理を味わえるレストラン。飲食の世界で経験を積んだ店主が2013（平成25）年にオープンさせたお店で、できる限り顔の見える生産者さんから食材を仕入れているというこだわりがあるそうだ。

様々な調理法で仕上げた旬野菜をたっぷり味わえる「たっぷり野菜と雑穀 or 玄米ごはん」は看板メニューの一つで、野菜出汁スープや漬物も合わせると少ない時でも10種以上の野菜を一度に味わうことができる大満足のヘルシー料理。
コース料理「腸内活性化コース発酵づくし」も、発酵に時間をかける為４日前に予約が必要の人気のコース。自家発酵させた数々の料理を堪能できる。

ランチタイムは4つのセットメニューがあり、「たっぷり野菜と雑穀 or 玄米ごはん」はもちろん、「野菜いっぱいカレー」や「山盛りサラダ無添加パンのせ」など、野菜盛りだくさんのメニューが並ぶ。ディナーになると、手作り春巻きに甘酢を添えた「お野菜たっぷり春巻き」や、野菜はもちろん手羽元や生活クラブのソーセージの入った「ごろごろ野菜のポトフ」などヘルシー志向の人にピッタリのアラカルト料理をはじめ、パスタなどもメニューに並ぶ。夜はスパークリングワインやビールなどお酒も充実している。

料理に用いられるお米にもこだわりがある。大雪山や十勝岳に囲まれた北海道旭川の自然溢れる東鷹栖町森木農園で育った「ななつぼし米」を使用しており、あっさりしていながらもほどよい噛みごたえで、噛めば噛むほど甘みが湧いてくるお米だ。その年に収穫したお米を農園で精米直送してくれるので、とにかく新鮮で炊き上がりの弾力は見事なものだ。

無添加「自家製甘酒」や、 甘酒も味わえる「あつあつ焼きりんご」など、スイーツ系のメニューも用意されている。
地元の生産者さん達とのご縁で、店頭では旬の野菜や果物を販売している。いつ訪れても違った楽しみが待っているのでぜひ頻繁に足を運びたい。

ムサシノ野菜食堂miluna-na（ミルナーナ）
所在地：東京都武蔵野市境南町2-17-5 
電話番号：0422-30-9195
営業時間：11:30～15:30（L.O.14:30）、17:30～20:00、テイクアウトは18:00まで、ディナーは土曜日のみ
定休日：水曜日、第1木曜日（祝日の場合は翌日）
https://ameblo.jp/miluna-na/