東武鉄道「大師前」駅から徒歩7分、環七北通り沿いにあるひときわ目を引く建物。黒と鮮やかな青色に塗られ、店舗の横にはクラッシックカーが展示されている。一見すると雑貨店か、それとも美容室かと思わせるオシャレな建物は、なんと午後4時から開店するベーカリーだ。

ポスターやイラストなどのアートが置かれた店内はとってもポップ。こちらは対面販売で、ほしいパンをスタッフに伝えて購入するスタイルだ。

営業は、週2日から3日で、午後4時に開店、パン職人であるゆきのさんが切り盛りする。「通常パン屋さんは閉まるのが早いから、会社帰りの方や主婦の方などが、ゆっくり買い物できるようにこの時間にオープンしています」と話す。

通常のベーカリーとは一線を画す「SILVERSTONE BAKERY （シルバーストーンベーカリー）」。敷地内に展示されている車は、「シルバーストーン」という名前のイギリスのクラシックカーだ。「これは父が遺してくれた車でなんです。」と話すゆきのさん。亡くなった父の好きだったものを残そうと車を展示、車に合うような店舗デザインをして、店名もそこから名づけたという。

「SILVERSTONE BAKERY （シルバーストーン ベーカリー）」はラインアップもユニーク。いちばん人気は真っ黒な食パンで、その見た目はちょっと衝撃的。外側もパンの断面も真っ黒で、この黒色は竹炭を混ぜて作っている。そのほか、シナモンロールやフォッカチャ、ベーグル、食パンなど11種類を店内の工房で焼き上げている。

開店前から行列ができる同店の人気の秘訣は、店のおしゃれさや見た目の雰囲気はもちろん、何と言ってもパンがとってもおいしいこと。北海道と福岡産の小麦粉をブレンド、牛乳と卵を使わないで作られる。パンはずっしりと重く、質量を感じる。外はカリッと、中はしっとりで毎日食べたいパンなのだ。

SILVERSTONE BAKERY（シルバーストーン ベーカリー）
所在地：東京都足立区西新井6-42-10 
電話番号：03-5647-6757
営業時間：16:00～20:00
定休日：週3～4日（※不定休）
https://www.instagram.com/silverstone_ba..