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こだわりの詰まったパンとコーヒーの専門店

Bread&Coffee IKEDAYAMA

こだわりの詰まったベーカリーカフェ「Bread&Coffee IKEDAYAMA」
こだわりの詰まったベーカリーカフェ「Bread&Coffee IKEDAYAMA」

JR「五反田」駅東口から徒歩5分の場所にある「Bread&Coffee IKEDAYAMA」は、焼きたてのおいしいパンと、自家焙煎する入れ立てコーヒーを同時に楽しめるベーカリーカフェである。「素材の持つ味や香り、食感を最大限に生かしたパンを届けたい」という思いから、手間を惜しまず、粉の捏ね上げからすべて店内で行うオールスクラッチ製法にこだわっている。

人気ナンバーワン「パン・ド・ミ」
人気ナンバーワン「パン・ド・ミ」

不動の人気ナンバーワンの「パン・ド・ミ」は必ずオーダーしたいメニューの一つ。「Bread&Coffee IKEDAYAMA」が目指すのは毎日食べても飽きの来ない食パン。それを具現化した、お店の代名詞と言っても良いだろう。美味しさの秘密は3つある。まずは北海道産の国産最強力粉「ゆめちから」や北米産優良小麦、北海道産バターといった厳選素材を使用している点だ。2つ目の秘密は水分量。一般的な食パンの水分量は70パーセント程度なのに対し、同店の「パン・ド・ミ」は90パーセントと圧倒的。じっくりと生地を発酵させ、丁寧に時間をかけて成熟させることでしっとりもっちりした瑞々しさと弾力を生み出している。最後は小麦本来のもつ甘さを引き出す3段階仕込み製法。まるで「ハチミツや生クリームが入っているのか」と思うほどの甘みはその舌で味わってもらいたい。

「Bread&Coffee IKEDAYAMA」内観
「Bread&Coffee IKEDAYAMA」内観

「パン・ド・ミ」の生地を使用した「メロンパン」は、しっとりもっちり食感が人気の一品。子どもから大人までが楽しめる優しい味わいとなっている。「カレーパングランプリ2021東日本焼きカレーパン部門 最高金賞受賞」を受賞した「スパイシービーフカレーパン」も外せない。スパイスをたっぷり使用したカレーと角切りビーフをもちもち生地で包み焼き上げた焼きカレーパンだ。

スパイスの効いた「スパイシービーフカレーパン」
スパイスの効いた「スパイシービーフカレーパン」

人気のパンは売り切れになることも多いそうなので、必ず手に入れたいなら予約がおすすめ。「Bread&Coffee IKEDAYAMA」はこのエリアに居を構えたら毎日でも通いたくなる一軒だ。

Bread&Coffee IKEDAYAMA
所在地:東京都品川区東五反田5-10-18 
電話番号:03-5488-8046
営業時間:8:00~19:00
https://m.facebook.com/BreadCoffee.IKEDA..




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