堅い鬼皮に、ほろりと甘く繊細な風味と味を隠し持つ和栗は、その外見に反して鮮度が落ちやすく、扱いが難しい。「谷中銀座商店街」にある「和栗や」は、そんな和栗の魅力を伝える日本唯一の和栗菓子専門店。国内一の生産量を誇る茨城県笠間市に置く自社農園とその周辺地域で栽培された和栗のみを使い、添加物に頼らず仕上げた栗菓子の数々は、どれも栗本来の自然な味わいが感じられる。香りづけの洋酒や香料も排した「モンブラン」は鮮度が味の良し悪しを左右するため、注文を受けてから作るイートイン限定のメニュー。

和栗や
所在地：東京都台東区谷中3-9-14 
電話番号：03-5834-2243
営業時間：11:00～17:30（店内飲食はL.O.16:30）※原料がなくなり次第終了
定休日：月曜日（春・秋の繁忙期は営業）
https://www.waguriya.com/%E5%92%8C%E6%A0..