日暮里舎人ライナー「西新井大師西」駅から徒歩3分、どんなニーズにも応えてくれると評判の洋菓子店がある。2022（令和4）年にオープンした「洋菓子店 グラン・フルール」は、お誕生日やお祝いごとに最適な、華やかなデコレーションケーキが人気の地域密着型の洋菓子店だ。

オーナーパティシエの花輪さんがご夫婦で切り盛り。花輪さんは、葛飾区某有名ケーキ店にて3年間修行を積んだ後、イタリアンレストラン、居酒屋、有名カフェなどでさらに修行を積まれ、多岐にわたるメニュー開発にも携わった経験の持ち主。数々の実績を積み、念願であった自分の店をオープンさせたという。地域に愛され、しっかりと根付いた店つくりを目指しているという。

ケーキや焼き菓子はすべて店内の工房で作られる。ショーケースには、平日は約6～8種類、週末には約8～10種類のケーキが並ぶ。厳選した材料や手間ひまかけられた美しいケーキは、特別な日や自分へのご褒美に食べたい特別感がある。

お店のイチオシは、ブランド卵の「日光金乃卵」を使ったプリンだ。何度もていねいにうらごしされたプリンはとても滑らかで、「究極の口当たりを目指しています」と話す花輪さん。

お持たせにもピッタリな焼き菓子は、発酵バターのサブレや、フランスのクッキーのデイアマンなど10数種類。中でも注目は3種類あるマドレーヌ。

「通常焼き菓子は時間をおいて、しっとりとした美味しさを味わうのですが、うちでは焼き立ての美味しさも知ってもらいたいと、通常のマドレーヌと焼き立てマドレーヌを販売しています」サクサクとした食感の焼き立てマドレーヌは、売り切れる日も多いという。

そして何と言っても同店のおすすめは、さまざまなニーズに応えてくれるデコレーションケーキだ。予算や好みを伝えると「できる限りお応えします」と話す花輪さん。その対応力は幅広く、例えば踏み切り好きのお子さんの誕生日ケーキには、チョコレートで踏み切りを表現。華やかな2段ケーキやオリジナルケーキの製作も可能。特別な日に利用したい、とっておきのお店だ。

洋菓子店 グラン・フルール
所在地：東京都足立区西新井7-12-12 
電話番号：03-5856-9566
営業時間：11:00～15:00、16:00～19:00
定休日：月・火曜日（祝日の場合は営業）
https://www.grandefleur.shop/