「東京 自由が丘 モンブラン」は、日本の定番ケーキのひとつモンブランを生み出した洋菓子店である。洋菓子職人の創業者が名峰モンブランの姿に感銘を受け、「この美しい名前の名を冠した店をやりたい」と決意。開業するにあたり看板商品を作ろうと試行錯誤の末に誕生したのが「モンブラン」だ。1933(昭和8)年のことである。土台の生地は日本人に親しまれる柔らかくてしっとりとした食感のカステラ、栗の甘露煮から作られ .....
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