2005（平成17）年のオープン以来、「生麩入りロールケーキ」が看板商品として愛されている「PATISSERIE Salon de the m.s.h」。小さな路地の奥にひっそりと佇んでいるので、表通りを通るだけでは気づかないかもしれない。そんな佇まいにも京都らしい奥ゆかしさを感じることができる。

フレンチシェフの経験もある岸岡オーナーパティシエ。流行に流されない独自の味覚を追い求め、他店とは一線を画したオリジナリティーを確立。「生麩入りロールケーキ」もそれを象徴するひとつ。スポンジ生地はしっかりとした食感と風味があり、生麩の存在にも負けることはない。しかし、スポンジ、クリーム、生麩のもちもちとした食感と、甘さを抑えながらも口に広がる濃厚な風味は一度体験するとクセになる。

四季折々の果実で彩られたスイーツも個性的な装いだ。こぢんまりとしたカフェスペースでは、緑と花が眺められるガーデンテラスが可愛らしい。太陽の光の注ぐ眺めも、雨のしずくを眺めながらのカフェタイムも、ここでの一時は贅沢な時間に生まれ変わる。京都の路地裏パティスリーで、誰にも邪魔されないお忍びスイーツタイムを過ごしてみてはいかがだろう。

PATISSERIE Salon de the m.s.h（サロン・ド・テ・エム・エス・アッシュ）
所在地：京都府京都市中京区橘町630 
電話番号：075-212-5388
営業時間：11：00～20：00
定休日：木曜日
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