JR大和路線「八尾」駅から北へ徒歩約5分の場所にあるカフェ「Unicafe こころ塾」では、癒しの空間で健康的なお料理を堪能できる。提供するご飯は、できるだけ無農薬の有機発芽発酵玄米を選び、食材は無農薬・無肥料で自然栽培された野菜や、平飼いのストレスのない「大江の郷農場」の鶏の卵など、安心・安全で厳選したものを使用。また、野菜を洗ったり、使用したりする水は、すべて発酵させた「素流水」というこだわりだ。1階はテーブル席で、2階は靴を脱いで上がる木の温もりを感じられるフラットスペースとなっており、幼い子ども連れでも安心して食事を楽しむことができる。

ランチ時に人気なのは、発酵玄米ご飯、野菜味噌汁、野菜中心のお惣菜3品、香の物が付いた日替わりの「Unicafe定食」。野菜がたっぷり取れ、とてもヘルシーな内容だ。シャキシャキした食感が楽しめ、優しい味わいで大満足。そのほか漢方薬剤師が推奨した「薬膳野菜スープ」やオーガニックの自家製オリジナルスパイスを使用した「野菜カレー」など、健康志向の方にうれしいメニューばかりだ。

スイーツはすべて地元・八尾産の米粉を使用し、甘味として白砂糖を使わず、きび砂糖や黒糖などのミネラルの多く含まれた砂糖を使用している。丹波産品種の有機の黒豆を使用した「和みロールケーキ」やベイクドとレアの二層から成る「Wチーズケーキ」が人気だ。

2階の空間はレンタルスペースとしても利用されており、英会話やベビーマッサージなど、親子で参加できるイベントが行われている。詳しくはホームページをチェック！

Unicafe こころ塾
所在地：大阪府八尾市陽光園2-6-33 
電話番号：072-945-1357
営業時間：11:00～20:00
定休日：不定休
https://nagominohitotokicocorojyuku.webu..